La Sicurezza Igienica degli alimenti è sempre stato un problema chiave per la filiera Agro Alimentare e l'attenzione sull'argomento ha portato negli ultimi anni allo sviluppo di numerosi standard e regolamenti da parte di svariati portatori di interesse. A causa di questo proliferare di schemi l'Azienda Agro-alimentare si trova spesso a dover gestire requisiti dettati da norme diverse e non sempre sinergiche.
La norma UNI EN ISO 22000 è stata concepita per essere compatibile e armonizzata con le altre norme internazionali sui sistemi di gestione. Essa può quindi essere integrata con i sistemi di gestione già esistenti.
La UNI EN ISO 22000 è applicabile a tutte e aziende che operano in modo diretto o indiretto lungo la filiera agro alimentare, inclusi i produttori di packaging o di detergenti, le imprese di pulizia, le società di disinfestazione o le lavanderie industriali quando operano per il settore alimentare.
Lo standard garantisce la sicurezza agro alimentare "dal campo alla tavola" sulla base di principi fondamentali riconosciuti a livello internazionale dagli operatori di settore.
